Tsukiji: El mercado de pescado más grande del mundo

Ubicado en el centro de Tokio, Tsukiji, el mayor mercado de productos marinos del mundo y uno de los mercados mayoristas más grandes de alimentos, abrió sus puertas en 1935 luego de una catástrofe: fue originalmente fundado en el barrio de Nihonbashi en 1923, hasta que el 1 de setiembre de ese año, uno de los mayores terremotos en la historia de Japón devastó Tokio y acabó con la vida de 105 mil personas. La destrucción obligó a que el emporio mudara su construcción y se levantara finalmente en el distrito de Tsukiji. Hoy, abastece a Japón con 2 mil toneladas de productos marinos al día, y alberga desde puestos de cocina y restaurantes hasta stands de souvenirs.

[Publicado en la revista Carta Abierta N° 8]

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